وقتی حرف از غذای ایتالیایی می‌شود، همه‌ی ما به یاد پیتزا های این کشور می‌افتیم. پس اولین گزینه شاید بسیار بدیهی باشد: پیتزا مارگاریتا معروف ایتالیا. با بلاگ جدید رستوران میورا همراه باشید تا درباره این پیتزا بیشتر بدانید. طرز تهیه این پیتزای خوشمزه رو با مقاله ناپولی یاد بگیرید.
پیتزا مارگاریتا
این پیتزا برای اولین بار توسط پیتزا پز معروف، رافائل اسپوزینو، و برای ملکه مارگاریتا تهیه شد. پیتزا مارگاریتا سه عنصر اصلی دارد. ریحان، گوجه و پنیر موزارلا.
ناگفته نماد که همانند خیلی از غذاهای ایتالیایی دیگر، سادگی این پیتزا باعث لذیذ شدن آن می‌شود.
زمان لازم برای پخت پیتزای ایتالیایی
پیتزا مارگاریتا یکی از ساده‌ترین از انواع پیتزاها است. این پیتزا هم مثل سایر پیتزاهای معروف ریشه ایتالیایی دارد و طرفداران زیادی دارد.
پایه و اساس این پیتزا گوجه و پنیر پیتزا است. و یکی از راحت‌ترین نوع پیتزا است.
تهیه این پیتزای ساده و خوشمزه تنها در یک ساعت انجام می‌شود.
طرز تهیه پیتزا مارگاریتا
پیتزا مارگاریتا از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است. ما از طریق رستوران میورا لاهیجان طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این پیتزای ساده را یک بار امتحان کنید!
مواد لازم برای پخت پیتزا ایتالیایی
- سیر ۱ حبه
- روغن زیتون به میزان لازم
- ریحان ۱ دسته
- گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- خمیر پیتزا ۵۰۰ گرم
- آرد به میزان لازم
- پنیر موتزارلا ۸۵ گرم
نکات ریز درباره این پیتزا ایتالیایی
اگر طعم سس کچاپ را در این پیتزا بیشتر می‌پسندید می‌توانید در اولین لایه کمی سس بزنید.
گوجه را می‌توانید نگینی خرد کنید و یا رنده کنید و یا حلقه‌ای استفاده کنید.
از گوجه حلقه شده و چند ریحان می‌توانید برای تزیین استفاده کنید.
طرز تهیه مارگاریتا
۱-برای تهیه ی سس گوجه فرنگی، در ماهیتابه ای کوچک روی حرارت متوسط رو به پایین کمی روغن ریخته و سیر را در آن تا زمانی که طلایی شود، تفت دهید.
۲- بیشتر برگ های ریحان، گوجه فرنگی ها و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. آن ها را برای حدود ۲۰ دقیقه تا نرم شوند، بپزید. گوجه ها را با قاشقی چوبی له کنید. از سس بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید.
۳- خمیر پیتزا را ۴ قسمت کنید. به آن ها کمی آرد بزنید، روی آن ها را با کیسه ی پلاستیکی بپوشانید و برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
۴- روی سطح کار کمی آرد بپاشید و یکی از تکه های خمیر را به پهنای نیم سانتی متر روی آن باز کنید. یک تکه فویل آلومینیومی تقریبا به سایز پیتزا را با روغن چرب کنید. کمی آرد روی آن بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. بقیه ی تکه های خمیر را هم به همین شکل باز کنید
۵- برای پخت پیتزا ها، از قبل فر را با حرارت ۲۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۶- سس گوجه را روی خمیر های پیتزا بمالید. پنیر های موتزارلا را با دست تکه تکه کنید و به همراه تعدادی برگ ریحان روی پیتزا ها قرار دهید. روی هر پیتزا کمی روغن زیتون بپاشید و کمی نمک و فلفل به آن ها بزنید.
۷- پیتزا ها را به همراه فویل ها روی سینی فر قرار داده و برای ۷ تا ۱۰ دقیقه تا طلایی شوند، در فر بپزید.
